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家用电压力锅制作蛋糕的方法 | |
作者:周露 供… 文章来源:资源组织部 点击数9902 更新时间:2010-12-31 14:43:16 文章录入:金奕 责任编辑:工会文体活动 | |
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2011年的元旦就快到了,三天假期多么宝贵啊!担心外面的食品安全?资源组织部的周露老师,向大家推荐一个了一种用家用电压力锅自制蛋糕的方法,由我们的西点大师宋缨老师现场示范指导,做出了一锅好吃又容易做的西式风味蛋糕! 1、4个蛋黄、40克色拉油、40克水、70-80克低筋粉、3克泡打粉、1克盐搅拌均匀。待用。 2、4个蛋白、 如果用手提打蛋器打发,每打2分钟,休息一分钟,打完第三个2分钟,就可以了。 3、把2和1搅拌均匀,不能画圈一个方向搅拌,否则会把打好的气泡都搅跑了,应该像炒菜一样翻炒,搅拌均匀。 4、在电压力锅里倒一点点油,用菜叶子均匀抹到锅底和锅壁上。 5、把3倒进锅里,按蛋糕按钮,或者电压力锅自定义40分钟,等到完成立刻排气开锅盖,不要闷太久,否则蛋糕就不泡,变成馒头了。 或者是替换成普通压力锅(这种方法目前我还没有试验成功,希望高手教教我,O(∩_∩)O~): 5、普通高压锅里倒水,放上支架,支架上放个蒸霸或者碗盘,把3倒在高压锅的蒸霸里,开火,排气的时候,转小火三分钟,关火,闷10分钟,开盖。 新鲜出炉的美味蛋糕! ![]() 可以开吃啦!
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